Descripción:
CHORIZOS Y SALCHICHONES CULARES:
En esta gama de productos Pajariel, destacan especialmente las carnes e ingredientes naturales elegidos para su preparación, así como el sabor, aroma y vistosidad que posee el producto terminado. Su elaboración comienza por un control y una selección cuidadosa de las carnes de cerdo. El posterior picado proporciona la base para la obtención de cualquiera de las variedades
de cular.
En una segunda etapa personalizamos el producto a través del ‚adobo‚ de las carnes con ingredientes naturales. Embutidos Pajariel comercializa dos tipos de culares: Chorizo Cular y Salchichón Cular. Según se trate de uno u otro, seleccionamos minuciosamente las especias que compondrán su adobo y que les aportarón el sabor y aroma peculiar que les distingue. Los
pimentones en el Chorizo y la pimienta en grano en el caso del salchichón, constituyen el componente diferenciador entre ambos productos. En una etapa posterior, las dos variedades son embutidas en ‚tripa natural‚cular de porcino.
Finalmente, los culares son depositados en nuestros secaderos donde adquieren todo el aroma y sabor que les caracteriza. El Chorizo Cular puede comercializarse como dos variedades, dulce (cuerda blanca) y picante (cuerda roja). El Salchichón Cular, por su parte, se ata con cuerda de color verde.
Recomendaciones de uso:
Se recomienda que el producto envasado en atmósfera protectora sea extraído de su envase, como mínimo, 24 horas antes de ser consumido. Los productos ‚úCulares‚ en todas sus variedades, están concebidos para su consumo en crudo ‚al corte‚. La vistosidad de estos chorizos unido a su exquisito aroma y sabor hacen que sea el elemento principal de cualquier tabla de embutidos. En tapas, entremeses o para la elaboración de cualquier tipo de bocadillo, constituyen una parte esencial.
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