Descripción:
Proceso de elaboración: Vendimia manual seleccionada en cajas. Despalillado ( separación de los granos de uva del raspón ) y ligero estrujado. Maceración pelicular de las uvas a unos 10 ºC ( paso previo por el intercambiador de pasta ). Prensado seguido de un desfangado estático. Fermentación del mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC. Crianza sobre lías. Filtración, estabilización por frío y embotellado.
Variedad de la uva y procedencia: Todas las uvas son de la variedad Godello, de las viñas situadas en el término de la Rúa, en pleno corazón de Valdeorras.
Cata: Vino de color amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y brillante. Calidad en intensidad de aromas primarios, perfumes de manzana, albaricoque y melocotón, sensación de hinojo. En boca es untuoso, textura ligera grasa y bien estructurado. Acidez bien equilibrada, ligeramente goloso, y con un elegante amargor que le hace persistente en la boca. Postgusto frutal largo.
Gastronomía: Pescados, mariscos, ensaladas y quesos. Servir a temperatura entre 8 -10 ºC.
Alcohol: 13º.
Medalla de Oro en el concurso mundial de Bruselas del año 2012.
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