Descripción:
Steak tartar acabado. El steak tartar es una receta muy antigua, conocida también como filete tártaro, que se prepara con carne vacuna o de ternera picada servida cruda y acompañada de otros ingredientes.
Formato: 16 blister cada uno con 2 raciones de 100 grs.
Ingredientes: Carne de vacuno, aceite de oliva virgen extra, cebolla, alcaparras, aceituna verde, sal y mostaza.
Regeneración: Descongelar totalmente, disponer en un bol y mezclar bien el contenido. Se puede añadir tabasco para dar un toque picante.
Foodvac es una empresa que tiene por finalidad facilitar la labor al profesional de hostelería mediante la elaboración de alimentos de quinta gama y productos de alta cocina. La elaboración de dichos productos se realiza mediante largas cocciones al vacío consiguiendo así texturas sorprendentes sin dejar de lado su sabor tradicional.
La prioridad de Foodvac es conseguir que los alimentos de quinta gama adquieran mayor importancia en el mercado y que el profesional de restauración vea que son productos que no merman en absoluto la calidad en su establecimiento, siendo una gran ayuda y saliendo fácilmente los escandallos en sus platos.
La calidad es nuestro objetivo prioritario y el motivo por el que trabajamos día a día; la calidad engloba todos los parámetros de producción y distribución: La recepción del producto con su correspondiente trazabilidad, una buena manipulación en el proceso de cocinado y después de un buen abatimiento, etiquetado y almacenaje, una buena distribución respetando la cadena de frío.
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