Descripción:
Denominación: D.O. Costers del Segre.
Variedades: 100% Syrah.
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia fi nca. El vino ha sido fermentado en diferentes materiales (lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable). El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica.
FICHA DE CATA
A la vista: Rojo violeta.
En nariz: Complejo e intenso. Notas fl orales y muy especiado (clavo y pimienta).
En la boca: Entrada sedosa y con nervio. Taninos suaves. Final de frutas frescas (cerezas) y notas especiadas y sotobosque.
Post gusto: Intenso, marcada acidez y largo
Este vino desarrollará toda su complejidad en botella.
El origen de Castell d'Encus se remonta al año 2001 cuando Raül Bobet buscaba terrenos que pudiesen reducir los efectos del cambio climático en los viñedos del área de los Pirineos Catalanes. La misión de Castell d’ Encús es la de obtener vinos de alta calidad. Por eso tenemos plantadas 23 ha en alta densidad de variedades tales como: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon y Albariño.
La bodega ha sido diseñada para que funcione por gravedad en todos sus procesos y cuenta con la más avanzada tecnología enológica.La vendimia se hace manualmente y en pequeñas cajas de 10kg con uvas procedentes exclusivamente de la finca. El vino está fermentado en diferentes materiales: tinas de madera y de acero inoxidable y lagares de piedra naturales. Gracias a estos tres materiales obtenemos vinos con tonos y matices muy diferentes.
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