Descripción:
Indicación de origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades: Elaborado a partir de una selección de uvas a base de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot procedentes de los viñedos El Viñazo y La Cañada del Navajo.
Elaboración: Todas las variedades fueron vendimiadas a mano. El proceso de fermentación y maceración duró entre 10 y 21 días dependiendo de las variedades y de los objetivos enológicos perseguidos en cada una de ellas. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósito de acero inoxidable y una vez finalizada, se llevó a cabo el ensamblaje. La crianza se realizó en barrica durante 6 meses.
Crianza: 6 meses en barrica de 225 litros 80% roble francés y 20% americano.
Nota de cata: Vino de capa alta y color rojo picota. En la nariz encontramos fruta roja muy madura, monte bajo, pimienta negra, aceituna negra, elegante toque balsámico y tostados de la crianza en barrica. En boca es poderoso y estructurado. Es largo y persistente. Su acidez equilibra el vino y le da elegancia y frescura.
Maridaje: Se trata de un vino muy versátil, adecuado para servir con muy diversos platos como arroces, pastas, aves, cordero o guisos. Es el acompañamiento ideal para disfrutar de unas tapas.
Alcohol: 14,5% Vol.
Premios y Reconocimientos:
Guia Peñín 2015: 89 Puntos y 4/5 estrellas Relación calidad precio
Mundus Vini PLATA 2014
IWSC BRONCE 2014
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