Descripción:
Varietal: 100% Chardonnay.
Denominación de origen: Alto Cachapoal.
Vendimia: Manual.
Edad del viñedo: Más de 25 años.
Envejecimiento: 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata:
Color: Amarillo pálido brillante con sutiles notas de lima.
Nariz: Elegantes aromas de piña, acacia y flor de almendra, con toques de mantequilla.
Boca: Sabor muy redondo, elegante, cremoso y sutil, con una viva acidez. Final redondo, persistente y cremoso.
Maridaje: Ideal para pescados, platos de crema, pollo y comida thailandesa.
Conservación: Hasta 8 años en lugar fresco, ventilado y seco, a temperaturas no inferiores a 10ºC ni superiores a 18ºC. No exponer a cambios bruscos de temperatura ni a luces intensas.
Temperatura de servico: 8-10 °C.
Alcohol: 13.5 %vol.
Este vino conjuga lo mejor de las técnicas tradicionales de elaboración de vino francés con la singularidad de nuestro terroir. Su objetivo es resaltar todos los sabores y aromas de nuestra fruta, todas las uvas provienen de nuestro viñedo en Cachapoal-Andes con cepas nobles de más de 25 años de edad. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés refleja la más pura expresión del Chardonnay, donde la elegancia y complejidad prevalecen. Los vinos están inspirados en la fruta, la suavidad y la pureza de la vinificación. Con una personalidad única que les otorga una pureza 100% varietal, éstos vinos enaltecen la singularidad de nuestro terroir y lo mejor del carácter de los frutos de nuestra región.
Completamente renovada en 2012, la arquitectura de la bodega de Chateau Los Boldos potencia e influencia su herencia y patrimonio del Viejo Mundo. El proceso de elaboración del vino se lleva a cabo con sumo cuidado y dedicación, siendo cada paso estrechamente supervisado por nuestro enólogo Stephane Geneste y su equipo.
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