Descripción:
Croissant de chocolate y avellanas de 90 grs, prefermentado y ultracongelado. Caja de 60 unidades.
Ingredientes: Pasta (77.7%): harina de trigo, mantequilla 19,3 %, agua, jarabe de azucar invertido, levadura, huevos, sal, gluten, emulgente: E322 (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina: E300, enzimas / dorado (huevos, agua). Relleno (22,3%): azucar, grasas vegetales de palma y de colza, avellanas (15 %), cacao magro en polvo (7%), lactosa, emulgente : E322 (lecitina de soja).
Conservación: Mantener en congelador a -18°C antes de su utilización.
Consejos de utilización: Cocción: 16/18 minutos a 170/180ºC. Dejar enfriar.
Bridor es líder europeo en la provisión a los profesionales de pan y bollería congelados precocidos.
Su éxito es debido a un proceso de fabricación tradicional optimizado por herramientas de producción provenientes de las tecnologías más recientes y más innovadoras, el respeto de las normas de calidad más recientes, recetas auténticas, variadas y exclusivas.
Dedicado a sus clientes desde hace ya 20 años, BRIDOR ha desarrollado un proceso ultramoderno que comienza con la selección rigurosa de materias primas, todas ellas de gran calidad y de origen controlado. Las técnicas de fabricación están inspiradas en gestos ancestrales del panadero, para ofrecer una gama de panes, repostería y bollería de un sabor incomparable.
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