Descripción:
Con una corteza extremadamente fina y una miga sin apenas densidad, su presentación y su textura son sorprendentes. Como característica diferencial, se trata de un pan translúcido, casi transparente. Los alveolos de su miga son enormes y eso le atribuye una ligereza única. Su sabor es muy suave y neutro, por lo que potencia los matices de cualquier buen aceite de oliva, de un buen tomate o de una buena flor de sal. Un acompañamiento exclusivo para jamón, quesos, patés, anchoas...
Ingredientes: Harina de trigo, agua, levadura y sal. Sin aditivos.
Color: Tostado.
Sabor y olor: Típico de pan fresco.
Textura: Crujiente y ligero.
Medidas: 38-40 cm de longitud por 10 cm de anchura.
Modo de empleo: No es necesario descongelar antes del uso. Introducir la pieza entera en el horno, precalentado a 200ºC, cocción durante 8-10 minutos.
Recomendaciones: Si se va a untar con tomate usar tomates de carnes muy blandas, tipo tomate de colgar. Acompañamiento perfecto para resaltar los platos y cualquier creación de los cocineros.
Producto de una voluntad de 20 años de investigación, queremos ofrecerle la evolución de un alimento básico en todas las culturas gastronómicas. Gracias a la fusión de una tecnología avanzada y el proceso más artesano hemos conseguido elaborar un tipo de pan con un carácter muy especial: El Pan de Cristal.
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