Descripción:
Esta tarrina está elaborada con hígados de pato cebado seleccionados, desvenados minuciosamente y salpimientados con sal y especias naturales. Además está aromatizada con una reducción de jerez Pedro Ximanez, y cocida dentro del envase (termosellada con vacío), con lo que conseguimos que todos los sabores se mantengan y perduren en el tiempo (9 meses, refrigerados). Todo el proceso es totalmente artesanal.
Ingredientes: Hígado de pato cebado (98%), jerez, sal, especias naturales, conservante E-250 y antioxidantes E-301 y E-331.
Conservación: Mantener entre 0 y 5ºC.
Tras varios años de aprendizaje en obradores del otro lado del Pirineo, en la región francesa de las Landas, adquirimos el conocimiento y la experiencia para iniciar nuestra empresa de elaboración de productos derivados del pato.
Somos una empresa familiar fundada en 1986 en Bera, pueblo del norte de Navarra con una larga tradición comercial transfronteriza.
Desde el comienzo hemos basado nuestro trabajo en la venta de carnes del pais, elaboración de charcutería fina y de diferentes productos derivados del pato: foie-gras, confits, patés, etc.
Con el tiempo ha aumentado considerablemente la demanda de nuestros productos de pato gracias a una cuidada selección de la materia prima (patos concienzudamente seleccionados) y una elaboración y control de calidad exhaustivos.
Nuestro trabajo se desarrolla de manera enteramente artesanal, pero sin descuidar unos estrictos controles de trazabilidad e higiene.
Nuestra prioridad es siempre ofrecer a los clientes unos productos de gran calidad.
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