Descripción:
Variedades de uva: 100% Tempranillo.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25 º C para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color. Tras la misma, y antes de la fermentación maloláctica se llevó a cabo un trabajo de microoxigenación y removido de lías para obtener un mayor volumen en boca y un afinado de los taninos.
Crianza: Durante 10 meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%).
Ficha de cata: Color cereza con tonalidades violáceas, intenso y brillante. Aroma a fruta roja fresca y moras, elegante. Madera bien ensamblada. Notas de regaliz y especiados integradas con torrefactos y cacaos. Boca amplia y carnosa, sedosa. Untuoso y largo final.
Maridaje: Carnes rojas y a la brasa, ahumados, quesos curados.
Recomendaciones: Servir entre 16º y 18º C.
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