Descripción:
Industrias López Caballero, S.A. fue creada hace más de 50 años. Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harina para rebozar sin huevo, cuyo nombre es Yolanda.
Yolanda es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para la elaboración fácil y cómoda, sin necesidad de emplear huevo, de exquisitos rebozados y repostería. Yolanda es un producto mediante el cual se evita el consumo de huevo en todo tipo de rebozados y tambien en repostería.
Sólamente agregando agua a YOLANDA, se obtienen unos resultados iguales a los conseguidos utilizando huevo tanto en sabor como en apariencia, consiguiendo además ahorrar tanto en tiempo como en costos.
Desde su nacimiento en los 60, YOLANDA se ha convertido en uno de los productos preferidos de las amas de casa de entonces y de ahora, y desde luego, de toda la familia, que disfruta de rebozados sabrosos y muy crujientes, y de una repostería sana y natural.
La harina Yolanda contiene gluten (con lo cual no es apta para celíacos), pero no contiene ni huevo ni frutos secos ni leche (ni como ingrediente ni trazas durante la fabricación), siendo por lo tanto apta para intolerantes a la lactosa, derivados del huevo o frutos secos, también para veganos. Con Yolanda se pueden elaborar todo tipo de platos (carnes, pescados, verduras, repostería) siempre sin necesitar huevo, solo Yolanda.
ALGUNAS RECETAS QUE YOLANDA TE HACE MAS SENCILLAS:
TORTITAS:
Ingredientes: Yolanda (55%-60%) y leche (40%-45%).
Preparación: Mezclar Yolanda y leche para formar una mezcla sin grumos, ni muy espesa, ni muy líquida (como si de una papilla se tratase). Precalentar la sartén antiadherente. Una vez caliente, y a fuego medio, echar con un cucharon de servir sopa, la mezcla elaborada en la sartén. Cuando empiecen a salir pompitas, darle la vuelta a la tortita. Una vez dorada, sacarla de la sartén y servir en el plato con acompañamiento a su elección (chocolate, miel, nata, sirope, etc).
CROQUETAS:
Ingredientes: Yolanda, leche, jamón a trocitos, pan rallado.
Preparación: En una sartén con aceite caliente se va echando poco a poco Yolanda, sin dejar de remover, hasta que se haga una masa. Después se añade la leche y el jamón cortado a pedacitos. Se deja cociendo en la sartén sin dejar de remover hasta que espese. Una vez espesa se vacía en una fuente y se deja enfriar. Ya fría se hacen trocitos y se les da forma de croqueta. Por último las untamos en pan rayado y las freímos.
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