Descripción:
Caja: 12 raciones (250 g) con 2 carrilleras cada ración.
La calidad es nuestro objetivo prioritario y el motivo por el que trabajamos día a día; la calidad engloba todos los parámetros de producción y distribución: La recepción del producto con su correspondiente trazabilidad, una buena manipulación en el proceso de cocinado y después de un buen abatimiento, etiquetado y almacenaje, una buena distribución respetando la cadena de frío.
Ingredientes: Carrilleras de cerdo, sal y pimienta.
Regeneración: Descongelar el producto de la manera más progresiva posible. Calentar el producto sin abrir ni pinchar la bolsa introduciéndola en un baño maría durante 5 minutos aprox o en microondas a potencia media/alta durante 1 minuto aprox (dependerá de la potencia del microondas y de las raciones introducidas a la vez). Abrir la bolsa con cuidado y verter el jugo y el producto en una sartén calentada previamente, para así reducirlo y conseguir la salsa al momento. Es conveniente reducir el jugo con un poco de vino dulce para mejorar así la calida de la salsa.
Sugerencias presentación: Previo vertido del producto en la sartén, se puede reducir un vino dulce. Casa muy bien con patata asada y otras guarniciones que no sean muy grasas. Es conveniente acabar el plato con escamas de sal (Maldon) y alguna pequeña decoración.
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